Petroselinum crispum Fuss.

Cette plante bisannuelle d’un beau vert pousse aussi bien en pleine terre qu’en pot sur le balcon. C’est une plante qui se plaît à la mi-ombre, pour éviter les montées en graines prématurées au détriment des feuilles.  Il fleurit à la fin du printemps. Le persil plat à petites feuilles simples est une des variétés les plus parfumées, à la croissance rapide et facile de culture.

Côté nutritif, le persil frais est notamment riche en fer, en potassium et en vitamine C. Il est également reconnu pour ses propriétés digestives.

Hauteur : 20 cm à 30 cm, jusqu’à 80 cm en fleurs

Floraison : été (deuxième année)