Allium cepa – Oignon rouge –
Cette variété d’oignon rouge résistant au froid (rustique jusqu’à-15°C) et à la sécheresse, il nécessite un arrosage assez faible. Il doit être semé à l’automne pour que vous puissiez le récolter au printemps.
Source de sélénium, cobalt, vitamine A, B et C.
L’oignon rouge, comme les autres oignons, se conserve dans un endroit sec et frais, à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Vous pourrez ainsi conserve et utiliser ses oignons toute l’année.
L’oignon rouge est un parfait condiment. Il est plus doux que l’oignon jaune, un peu plus sucrée. Cependant, lors de sa cuisson, il perd toute sa saveur, il est donc conseiller de l’utiliser dans des plats crus.
Plantation :
En octobre-novembre, puis en mars-avril, en les espaçant de 10 cm et en laissant un espace inter-rangs de 25 à 30 cm. Arroser régulièrement, surtout en début de culture (développement de la tige), mais modérément. Puis seulement en cas de sécheresse au moment du développement du bulbe.
Conditionnement :
Minimottes
Récolte :
Septembre à mars
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Nos conseils
Les oignons rouges nécessitent une exposition ensoleillée, évitez de les installer dans un sol trop humide. Les oignons rouges seront récoltés au printemps quand le feuillage est encore vert. Vous pourrez les conserver dans un lieu sombre, frais, sec et aéré.