Brassica oleracea – Chou Frisé

Les choux sont des plantes d’origines européennes qui se cultivent depuis des millénaires.

Le Chou frisé est une plante robuste qui apprécie les sols frais et profonds et à tendance calcaire. Elle aime les expositions en plein soleil, mais craint en revanche les longues périodes de sécheresse.

Le Chou frisé est cultivé pour ses grandes feuilles découpées à destination des jardins d’ornement, ainsi que pour vos potagers.

Ils sont consommés crues, fermentés ou le plus souvent, cuits comme un légume potager. Il a une haute valeur nutritive, et se conserve très bien.

Il est résistant à la hernie du chou.

Autre nom : Chou vert