La betterave est un légume racine indispensable au potager, facile de culture et ornemental. Au-delà de sa racine charnue, ses feuilles peuvent être dégustée jeune en salade, ou plus grandes tombées au beurre, comme des épinards.
Sa chair coloré rouge foncé est tendre et riche en jus. Cette variété se caractérise par une bonne tolérance aux maladies.
Plantation :
Lorsque les gelées ne sont plus à craindre, la betterave peut être installée au potager.
Conditionnement :
Minimottes
Récolte :
Juillet à novembre
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Nos conseils
Installez-la au soleil et arrosez-la copieusement l'été. Au potager, les betteraves apprécient la proximité avec les choux-raves, la laitue, et l'oignon.
La betterave Bolivar se conserve bien, dans du sable. Pour bénéficier de toutes ses propriétés nutritives, vous pouvez la manger crue, en salade râpée.